Необычное манго из тыквы на зиму: вкус, который удивит

На пороге зимы стоит задуматься о вкусных и оригинальных заготовках. Одним из таких блюд стало "манго" из тыквы яркая и ароматная сырая заготовка, которая прекрасно украсит зимний стол, сообщает источник.

Ингредиенты для создания зимнего манго

• Тыква 3 кг
• Сахар 800 г
• Апельсины 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Лимонная кислота 1 ч. л.

Пошаговое приготовление вкусной заготовки

Первым шагом является очистка тыквы, которую нужно нарезать кубиками среднего размера. Затем эти кусочки помещаются в большую кастрюлю вместе с сахаром и лимонной кислотой. Важно тщательно перемешать все ингредиенты.

Для усиления аромата, апельсины и лимон следует обдать кипятком, что поможет убрать лишнюю горечь и высвободить эфирные масла. После этого с фруктов снимается цедра. Необходимо выжать сок из двух апельсинов и половины лимона, добавив его вместе с цедрой к тыкве. Оставить эту смесь при комнатной температуре на не менее чем 6 часов (оптимально на ночь), чтобы тыква пустила сок.

После настаивания извлекается цедра. Однако, если остались небольшие кусочки, это не страшно, поскольку они придадут заготовке дополнительный аромат. Затем хранилища для заготовок должны быть тщательно вымыты и стерилизованы. Тыква заполняется до краёв выделившимся соком.

Для стерилизации наполненные банки помещаются в кастрюлю с водой до плечиков и доводятся до кипения. Необходимо простерилизовать их в течение 30 минут. После этого банки аккуратно вынимаются, закручиваются и оставляются в перевёрнутом состоянии до полного остывания.

Наши рекомендации по приготовлению манго из тыквы

• Отдавайте предпочтение сладкой ярко-оранжевой тыкве, поскольку ее вкус сделает заготовку поистине изысканной.
• Режьте тыкву не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру после обработки.
• Не пренебрегайте обдаиванием цитрусов кипятком, это важный шаг для улучшения аромата.
• Убедитесь в качественной стерилизации, чтобы заготовка сохранилась.

Совершив хотя бы один раз этот процесс, готовить "манго" из тыквы станет вашим любимым кулинарным Ritual. Приятного аппетита!