Запеченная рыба в омлете — это не только простое, но и невероятно питательное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Сочетание нежной рыбки и воздушного омлета делает этот рецепт идеальным для полезного семейного ужина.
Время и порции
- Время готовки: 30 минут
- Порций: 3
Ингредиенты
- Рыба (хек, минтай или горбуша) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 200 мл
- Мука — 100 г
- Сыр — 100 г
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Специи (базилик, петрушка) по вкусу
- Молотый перец и соль по вкусу
Приготовление
Для создания этого блюда начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Если выбрана рыба хек, ее можно заменить более нежным и менее костлявым минтай.
Разморозьте рыбу, очистите от внутренностей и обрежьте плавники. Разделите на филе, тщательно удалив все кости, затем нарежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в специях.
Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, после чего выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
На дно подготовленной формы выложите рыбу, плотно накрывая весь его периметр. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке — оба ингредиента обжарьте на небольшом количестве масла и равномерно распределите по рыбе.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль, перец и половину натертого сыра. Взбейте до получения однородной массы и этой смесью залейте рыбу с овощами.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте на протяжении 30 минут. Как только омлет запечется, достаньте блюдо, посыпьте оставшимся сыром и свежей зеленью, после чего подавайте к столу горячим.
Не стоит переживать, если омлет немного осядет после остывания — это не повлияет на его вкус. А свежая зелень и кусочки овощей сделают блюдо по-настоящему завершенным и аппетитным.
