Рыба в омлете: вкусный и полезный вариант семейного ужина

Запеченная рыба в омлете это не только простое, но и невероятно питательное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Сочетание нежной рыбки и воздушного омлета делает этот рецепт идеальным для полезного семейного ужина.

Время и порции

• Время готовки: 30 минут
• Порций: 3

Ингредиенты

• Рыба (хек, минтай или горбуша) 500 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яйца 6 шт.
• Молоко 200 мл
• Мука 100 г
• Сыр 100 г
• Растительное масло 4 ст. л.
• Специи (базилик, петрушка) по вкусу
• Молотый перец и соль по вкусу

Приготовление

Для создания этого блюда начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Если выбрана рыба хек, ее можно заменить более нежным и менее костлявым минтай.

Разморозьте рыбу, очистите от внутренностей и обрежьте плавники. Разделите на филе, тщательно удалив все кости, затем нарежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в специях.

Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, после чего выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

На дно подготовленной формы выложите рыбу, плотно накрывая весь его периметр. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке оба ингредиента обжарьте на небольшом количестве масла и равномерно распределите по рыбе.

В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль, перец и половину натертого сыра. Взбейте до получения однородной массы и этой смесью залейте рыбу с овощами.

Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте на протяжении 30 минут. Как только омлет запечется, достаньте блюдо, посыпьте оставшимся сыром и свежей зеленью, после чего подавайте к столу горячим.

Не стоит переживать, если омлет немного осядет после остывания это не повлияет на его вкус. А свежая зелень и кусочки овощей сделают блюдо по-настоящему завершенным и аппетитным.