Сытный гуляш с говядиной и грибами: пошаговый рецепт

Создание настоящего гуляша - это не только кулинарный процесс, но и возможность порадовать близких восхитительным блюдом. Этот рецепт с сочной говядиной и ароматными грибами покорит ваши сердца и насытит желудки.

Что потребуется для приготовления

• 3 ст. ложки сливочного масла
• 20 луковиц-шалота
• 2 ст. ложки сахара
• 1,4 кг говядины
• 250 г свежих грибов
• 700 мл мясного бульона
• 400 г слоеного теста
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 2 ст. ложки зернистой горчицы
• 2 ст. ложки семян горчицы
• 2 ст. ложки тимьяна
• 40 г картофельного крахмала

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов: В разогретом масле (3 ст. ложки) обжарьте лук-шалот до золотистого цвета (45 минут), после чего переместите его на тарелку. В той же кастрюле растопите сахар и добавьте куски говядины. Обжаривайте их, перемешивая, в течение 34 минут.

2. Тушение: Влейте мясной бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте обжаренные грибы и лук, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 1,52 часа, пока мясо не станет мягким.

3. Приготовление теста: Тем временем подготовьте слоеное тесто: нарежьте его на 8 треугольников и выложите на два противня, смазанных маслом. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами горчицы и солью. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1015 минут, пока тесто не поднимется.

4. Завершение блюда: В получившийся гуляш добавьте обе горчицы и тщательное смешайте с 3 ст. ложками воды картофельный крахмал. Готовьте, непрерывно помешивая, 45 минут, до загустения. Подавайте гуляш горячим с треугольничками из теста, сообщает Еда.ру.