Необычные тыквенные пампушки с чесночным соусом

Тыквенные пампушки это не просто булочки, а настоящая находка для любой семьи. Они идеально подходят как к ?орщу, так и для того, чтобы угостить детей, вызывая на их лицах радостные улыбки. Предлагается узнать, как их легко приготовить.

Подготовка теста

Начинается всё с тыквы. Ее следует нарезать крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды в течение 20 минут. Хотя обычно рекомендуется запекать тыкву для сохранения витаминов, в данном рецепте отвар будем использовать для теста, поэтому все полезные вещества останутся при нас.

После варки, в теплый тыквенный отвар добавляют сахар и сухие дрожжи, затем перемешивают и оставляют на 15 минут для активации.

Готовую тыкву превращают в пюре с помощью блендера или вилки, затем соединяют с дрожжами. Следует добавить 1 яйцо, сливочное масло и немного хорошего настроения. Все тщательно перемешивают венчиком до однородности.

Постепенно вводят просеянную муку и замешивают тесто. Оно должно быть мягким и однородным. Лучше всего это делать, смазанными растительным маслом руками.

Готовое тесто помещают в большую миску, накрывают пленкой и оставляют в тепле на 1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме примерно в 2,5 раза.

Формирование и выпечка пампушек

После подъема теста его слегка обминают и делят на одинаковые части, формируя круглые булочки. Укладывают их рядами на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрывают пленкой и оставляют подойти еще на 30 минут, пока духовка разогревается до 180C.

Прежде чем отправить пампушки в духовку, их смазывают взбитым яйцом для придания румяного и глянцевого вида. Выпекаются они около 25-30 минут.

Чесночная заправка

Пока пампушки пекутся, пришло время приготовить ароматную заправку. В миске смешивают измельченную свежую зелень с щепоткой соли, перетирают до максимального раскрытия аромата, затем добавляют ароматное растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Все дружно перемешивают венчиком до однородного состояния.

Когда пампушки готовы, их выкладывают на большое блюдо и поливают чесночной заправкой. Приготовьте чай и зовите ближних к столу! Обратите внимание, витающий с кухни запах просто заставит их сбежать от экранов в ваше царство кулинарии.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тыква 200 г
• Мука пшеничная 500 г
• Тыквенный отвар 150 мл
• Яйцо 2 шт.
• Дрожжи сухие 7 г
• Сахарный песок 1 ч.л.
• Сливочное масло 40 г

Для чесночного соуса:

• Растительное масло 30 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Свежая зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Хорошее настроение