Хоккиенская лапша — это не просто еда, это настоящее гастрономическое приключение, полное аромата и ярких вкусов. Это блюдо объединяет нежные кусочки курицы, свежие хрустящие овощи и идеально приготовленную лапшу без необходимости использования специального оборудования. Каждое шаг в этом рецепте так же прост, как и увлекательно, что делает его идеальным выбором для домашнего ужина, сообщает источник.
Советы для успешного приготовления
Для приготовления этого блюда не обязательно использовать вок. Подойдет и большая антипригарная сковорода диаметром 30 см или углеродностальная сковорода. Антипригарная посуда экономит время на мытье и уменьшает количество масла, а углеродная сталь создает аппетитную корочку.
Чтобы существенно сократить время готовки, лучше предварительно разложить продукты по этапам — лук, чеснок и имбирь в одну группу, а курицу и яйца в другую. Это минимизирует использование посуды и делает процесс более удобным.
Начало с маринования курицы — ключ к успеху. После того как лапша отварена, следует обжарить яйца и мясо по отдельности, а затем объединить все ароматные компоненты и лапшу, добавив соус в финале.
Необходимые ингредиенты
- 170 г – сухой яичной лапши
- 225 г – куриного филе, нарезанного слоями по 5-6 мм
- 4 шт – яйца, взбитые
- 1/2 шт – лука, нарезанного перьями
- 2 стебля – зелёного лука, нарезанного
- 3 зубчика – чеснока, измельчённых
- 1 шт – сладкого перца, нарезанного тонкой соломкой
- Соус шрирача (по желанию)
- 2 1/2 ст. л. – растительного масла
Пошаговое приготовление
- Отварить лапшу согласно инструкции, охладить под холодной водой и отложить в сторону.
- Замариновать кусочки курицы, добавив подготовленные ингредиенты, и оставить на 10 минут.
- Смешать все компоненты для соуса и отложить в сторону.
- На сковороде на среднем огне нагреть половину столовой ложки масла. Вылить взбитые яйца и обжарить, затем переложить на тарелку.
- На той же сковороде нагреть оставшееся масло и обжарить курицу до румяного состояния. Отложить в сторону.
- Добавить на сковороду лук, зелёный лук и чеснок, обжарить одну минуту, затем отодвинуть на край.
- Выложить лапшу, перемешать с овощами и дать ей немного подрумяниться.
- Добавить соус и готовить на протяжении минуты, затем добавить сладкий перец, курицу и яйца. Перемешать, чтобы всё хорошо пропиталось соусом. Подавайте горячим, по желанию добавив острый соус.
Приготовление хоккиенской лапши в домашних условиях не только подарит наслаждение богатством вкусов, но и создаст атмосферу уюта. Сочные кусочки курицы, нежные овощи и ароматный соус — все это делает блюдо настоящим шедевром китайской кухни. Откройте для себя все оттенки восточного кулинарного искусства прямо на своей кухне!
