Подается интересный рецепт запеканки, который легко приготовить из доступных продуктов. Это блюдо идеально подходит для всей семьи, включая тех, кто придерживается здорового питания. Удобно, что запеканку можно наслаждаться в любое время суток: на завтрак, обед или ужин. Есть всего лишь одно условие — старайтесь есть её не менее чем за 4 часа до сна. Это важно, поскольку в рецепте используются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, что позволяет сохранить результаты похудения во время ночного отдыха.
Пошаговое приготовление
Начинается процесс с приготовления макарон. Их следует отварить на 2 минуты меньше указанного времени на упаковке, затем откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
Далее в сковороде разогревается небольшое количество растительного масла, после чего обжаривается мелко нарезанный лук с добавлением 50 мл воды. Готовить крышкой в течение 3-5 минут до мягкости. Затем в сковороду добавляют натертую морковь и продолжают готовить под крышкой еще 3-5 минут. Если влаги станет недостаточно, можно добавить ещё немного воды.
Когда овощи станут мягкими, в сковороду добавляют куриную грудку, нарезанную кубиками, и нарезанные грибы. Не забываем посолить и поперчить по вкусу, добавив чеснок. Все ингредиенты готовятся на высоком огне около 5 минут без крышки. После этого добавляются отваренные макароны, и всё тщательно перемешивается, оставляя на несколько минут, чтобы макароны впитали остатки жидкости.
Запекание и подача
Подготовленную массу перекладывают в нерезинированный противень. Для заливки взбиваются яйца со сметаной, добавляются соль и перец. Полученной смесью заливается содержимое противня, которое затем отправляется в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени запеканку посыпают тертым сыром и оставляют в духовке еще на 10 минут.
После выпекания запеканку нужно оставить накрытой на 5-7 минут, чтобы она немного остыла. Блюдо готово к подаче!
Калорийность и состав
Вот что потребуется для запеканки:
- Куриная грудка без кожи — 450 г (455 ккал)
- Грибы (шампиньоны) — 270 г (72 ккал)
- Лук — 140 г (63 ккал)
- Морковь — 100 г (32 ккал)
- Макароны из твердых сортов пшеницы — 100 г (360 ккал)
- Яйца — 2 шт (156 ккал)
- Сыр сулугуни — 50 г (140 ккал)
- Сметана 15% — 2 ст. ложки (160 ккал)
- Соль и перец — по вкусу
- Чеснок сухой — 1 ч. ложка (4 ккал)
- Растительное масло — 1 ст. ложка (108 ккал)
Общая энергоценность блюда — 1551 ккал на 1310 г. На 100 г: 119 ккал, 11.8 г белка, 4.2 г жиров и 7.1 г углеводов. Приятного аппетита!
