Необычная закуска: как приготовить маринованный болгарский перец
Маринованный болгарский перец — это настоящая находка для любителей закусок. Простой в приготовлении и требующий минимального набора ингредиентов, он станет настоящей звездой на любом столе.
Ингредиенты для приготовления
600 г болгарского перца
1,5 ст. л. столового уксуса (9%)
2 лавровых листа
2 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
4 горошины черного перца
1 л воды (для заливки)
1 ст. л. соли (для заливки)
1 ст. л. сахара (для заливки)
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует со стерилизации банок и крышек, чтобы сохранить свежесть готового продукта.
После этого перец следует тщательно вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезав на четвертинки.
Следующий шаг — бланширование: помещаем очищенный перец в кипящую воду на 3 минуты, а затем в холодную воду на 2 минуты для сохранения цвета и хрусткости.
Чеснок также очищается и нарезается на четвертинки.
На дне подготовленной банки укладываются лавровый лист, черный перец, чеснок, затем — нарезанный перец и веточки петрушки.
Для заливки необходимо вскипятить воду с солью и сахаром, а затем залить наш перец.
После этого банку помещают в кастрюлю с слабо кипящей водой и прогревают 10 минут под крышкой.
Готовую банку закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
Когда придет зима, стоит открыть баночку и насладиться восхитительным вкусом этой закуски.
Маринованный болгарский перец — это не только прекрасное дополнение к блюду, но и отличный способ запечатлеть лето на зиму. Приятного аппетита!
