Необычная закуска: как приготовить маринованный болгарский перец

26 февраля 2026, 17:06

Маринованный болгарский перец это настоящая находка для любителей закусок. Простой в приготовлении и требующий минимального набора ингредиентов, он станет настоящей звездой на любом столе.

Ингредиенты для приготовления

  • 600 г болгарского перца
  • 1,5 ст. л. столового уксуса (9%)
  • 2 лавровых листа
  • 2 веточки петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 горошины черного перца
  • 1 л воды (для заливки)
  • 1 ст. л. соли (для заливки)
  • 1 ст. л. сахара (для заливки)

Пошаговый процесс приготовления

  • Начать следует со стерилизации банок и крышек, чтобы сохранить свежесть готового продукта.
  • После этого перец следует тщательно вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезав на четвертинки.
  • Следующий шаг бланширование: помещаем очищенный перец в кипящую воду на 3 минуты, а затем в холодную воду на 2 минуты для сохранения цвета и хрусткости.
  • Чеснок также очищается и нарезается на четвертинки.
  • На дне подготовленной банки укладываются лавровый лист, черный перец, чеснок, затем нарезанный перец и веточки петрушки.
  • Для заливки необходимо вскипятить воду с солью и сахаром, а затем залить наш перец.
  • После этого банку помещают в кастрюлю с слабо кипящей водой и прогревают 10 минут под крышкой.
  • Готовую банку закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
  • Когда придет зима, стоит открыть баночку и насладиться восхитительным вкусом этой закуски.

    • Маринованный болгарский перец это не только прекрасное дополнение к блюду, но и отличный способ запечатлеть лето на зиму. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru