Как подготовить здоровый новогодний стол: выбираем легкие и полезные блюда
Правильная закупка продуктов
Подготовка к новогоднему столу начинается с грамотного выбора продуктов. Рекомендуется приобретать продукты в официальных магазинах и на проверенных рынках. Тем, кто рассматривает предложение купить продукты с рук по более низким ценам, следует быть осторожными: есть риск наткнуться на фальсификат или просрочку это особенно актуально для деликатесов, таких как икра, колбасы и домашние консервации.
По словам специалиста Снежаны Кавриго из городского Центра здоровья, стоимость настоящей красной икры не может быть слишком низкой, даже на распродажах. Поэтому, увязавшись за подозрительно низкой ценой, покупатели могут наткнуться на обман. Лучше всего выбирать икру в крупных торговых сетях, где замешивают репутацию на качественных продуктах. Особенно важно обращать внимание на упаковку она должна быть либо стеклянной, либо жестяной, а также иметь четкую маркировку с датой производства, желательно с летнего сезона.
При покупке других продуктов стоит проверять сроки годности и целостность упаковки: жестяные банки не должны быть вздутыми или поврежденными, а фрукты и овощи без признаков гниения.
Легкие блюда на праздничном столе
Что касается горячих блюд, идеальным выбором будут нежирные сорта мяса и рыбы. Для основного блюда подойдут постная говядина, телятина или свинина без жировых прослоек. Из рыбных деликатесов можно выбрать треску, минтай, леща или судака. Учтите, что утка и гусь, хоть и выглядят очень привлекательными, могут вызвать проблемы с пищеварением из-за большого количества жира. Если же эти блюда являются традиционными, использование круп, таких как рис, гречка или перловка, поможет впитать лишний жир.
Также стоит проявлять осторожность с грибами и орехами, так как их стоит употреблять в меру и не использовать в качестве основной замены мясу.
Оптимальные способы приготовления блюд запекание, отваривание или тушение. Если жарка неизбежна, рекомендуется использовать минимальное количество масла.
Снижаем калории на праздничном столе
Вечером активность пищеварительной системы снижается, что делает переваривание обильных и многокомпонентных блюд, как оливье, достаточно сложным испытанием. Рекомендуется выбирать простые блюда, состоящие из нескольких компонентов, например, салат из свежих овощей и зелени с растительным маслом. Такой салат не только помогает быстрее насытиться, но и облегчает переваривание более тяжелых блюд.
Лучше заменить майонез в салатах на соусы собственного приготовления на основе растительных масел, нежирной сметаны или йогурта. Также стоит запомнить о высоком содержании калорий в алкогольных напитках: хотя бокал сухого вина может быть допустимым для большинства, безопасность потребления зависит от индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья.