Популярный цезарь ролл: секреты приготовления с куриными митболами и сырным соусом
Цезарь ролл, который стал настоящей пищевой сенсацией, берет свое начало от знаменитого салата Цезарь. Новый взгляд на привычное блюдо сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты. В этом авторском рецепте на основе куриного мяса и фирменного сырного соуса, цезарь ролл станет отличным вариантом как для закуски, так и для полноценного обеда или ужина, пишет источник.
Общий вес готового блюда на 2 порции: 700 г.
Время приготовления: 20-25 минут.
Необходимые ингредиенты
- 300 г куриного фарша
- 80 г панко
- 60 г сырного соуса
- 100 г салата Айсберг
- 1-2 помидора
- 3 тонких лаваша
- 8 г анчоусов
- 30 мл оливкового масла
- 2 яйца
- 5 г дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 кондитерский мешок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Разделите яйца: аккуратно отделите белки от желтков, поместив желтки в подходящую миску. Один белок отложите для использования в дальнейшем, а второй можно оставить без дела.
Соедините куриный фарш с одним белком, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Затем поместите смесь в кондитерский мешок.
Отрежьте уголок мешка и насыпьте панко на тарелку. Выдавите фарш на панко, образуя котлетки длиной 5-6 см, хорошо обваляйте их в панировке.
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте котлетки с обеих сторон по 2-3 минуты, затем уменьшите огонь и доведите до готовности еще 5-6 минут.
Тем временем приготовьте соус: мелко нарежьте анчоусы и чеснок, соедините их с желтками и горчицей. Постепенно вводите оливковое масло, тщательно перемешивая до однородной массы.
Айсберг нарежьте соломкой, помидоры полукольцами. Смажьте лаваш сырным соусом, добавьте салат, митболы и помидоры, а затем полейте соусом Цезарь.
Скрутите ролл и обжарьте его на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Повторите с оставшимися роллами, подавайте их сразу же!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарному сообществу и наслаждайтесь вкусными блюдами вместе!