Надежный соус из томатной пасты
В мире кулинарии есть блюда, которые просто не требуют лишних слов. Томатный соус — именно такой. Его множественные вариации можно встретить в домах и на дачах, в обычных столовых и на пикниках. Этот соус пришёл на помощь в те моменты, когда под рукой не оказывались готовые соусы или экзотические ингредиенты. Зато всегда были доступные: томатная паста, лук и немного времени.
Соус отлично сочетается с разными блюдами, такими как:
- котлеты и тефтели,
- макароны,
- голубцы,
- рыба.
Простой, практичный и универсальный — он всегда будет «находкой» на кухне.
Необходимые ингредиенты
- Томатная паста — 2–3 ст. ложки
- Вода — 200 мл
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Сахар — 1 чайная ложка (по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — щепоть
- Лавровый лист — 1 штука (по желанию)
Приготовление соуса
Полезные советы
- Если соус слишком кислый, добавьте ещё немного сахара для уравновешивания вкуса.
- Для мясных блюд и тефтелей лучше сделать соус гуще.
- Для макарон — чуть жиже, чтобы он хорошо обволакивал пасту.
Чтобы добавить глубину вкуса, в самом конце приготовления можно добавить чайную ложку сливочного масла. Это придаст соусу нежность и округлость, создавая эффект «праздничности». Когда ингредиенты просты, но волшебство в их сочетании, такой соус станет верным спутником в любой кулинарной практике, сообщает источник.
