Нежный чизкейк без выпекания: быстрый и простой рецепт

Чизкейк это не просто десерт, а настоящая находка для всех сладкоежек. Этот торт, благодаря своей легкости и воздушной текстуре, незаменим на праздничном столе. Особенно его любят дети, и даже большинство взрослых не могут устоять перед этой сладкой прелестью.

Ингредиенты для основы

Для классической основы возьмите:

• 150 грамм печенья (например, Юбилейное);
• 60 грамм сливочного масла.

Печенье необходимо измельчить в блендере, а затем добавить растопленное сливочное масло. Полученную массу следует выложить в форму диаметром 18 см и плотно утрамбовать, чтобы основа получилась устойчивой. Уберите форму в холодильник на 30 минут.

Приготовление основного слоя

Основной слой представлен творожным сыром. Для его приготовления подготовьте:

• 500 грамм творожного сыра;
• 200 грамм сливок с жирностью 20%;
• 80 грамм сахарной пудры;
• 10 грамм желатина.

Творожный сыр необходимо тщательно взбить со сливками и сахаром до получения однородной консистенции. Желатин растворяется в оставшихся сливках для этого их слегка подогревают в микроволновой печи или добавляют немного горячей воды. После этого желатин смешивается с сырной массой с помощью миксера.

Полученную массу нужно аккуратно вылить в подготовленную форму и немного постучать по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем форма снова помещается в холодильник до полного застывания.

Завершающий штрих желе

Для верхнего слоя можно использовать готовое желе, которое разводится согласно инструкции на упаковке. Когда основа застынет, залейте желе сверху и снова отправьте в холодильник.

Интересный вариант чередование желе и основной массы: можно разделить основу на две части и добавить слой желе между ними. Такой чизкейк будет выглядеть очень эффектно!

На финальном этапе для украшения можно использовать маршмеллоу и кондитерскую посыпку, что придаст торту особую привлекательность.