Социальные сети ежедневно погружают пользователей в океан информации о правильном питании. За последние три десятилетия тренды в этой области изменялись со скоростью света: от «кремлевской» диеты до кето. На сегодняшний день среди нутрициологов наблюдается явный интерес к отказу от молочных продуктов, глютена и сахара.
Но действительно ли стоит полностью исключать эти продукты из своего рациона? Специалисты в области диетологии, включая врача Анну Якимову, обсудили возможные основания для отказа от привычных блюд, таких как капучино с круассаном.
Молоко: пить или не пить?
Молочные продукты традиционно занимают важное место в нашем рационе, однако вокруг них продолжаются споры: некоторые считают их богатым источником кальция, в то время как другие обвиняют в возникновении кожных высыпаний и гормональных нарушениях.
Почему молоко подвергается критике:
- Противники лактозы утверждают, что молочные продукты могут приводить к системному воспалению, суставным заболеваниям и даже онкологии. Навязывается мнение о высоком содержании антибиотиков и гормонов, что якобы осложняет пищеварение.
- Принимая во внимание науку, необходимо отметить несколько аспектов. Например, связь между потреблением молока и укреплением костей у пожилых людей не подтверждена, а переход на обезжиренные продукты может привести к набору веса из-за превышения калорий.
Кому стоит задуматься о прекращении употребления молока:
Глютен: враг или друг?
Глютен, содержащийся в злаках, часто обвиняют во множестве болезней, включая «дырявый кишечник» и расстройства психики. Однако исследования показывают, что он также может приносить пользу.
- Цельные зерна с глютеном помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
- Глютен, выполняющий роль пребиотика, благоприятно влияет на микрофлору кишечника.
Кому же стоит остерегаться глютена:
Сахар: сладкий яд или просто энергия?
Сахар нередко критикуют за его роль в обострении многих заболеваний. Однако важно различать различные виды сахара и понимать, как их потребление влияет на здоровье.
- Эксперты рекомендуют не превышать 10% от общего калорийного рациона, а простые углеводы могут приводить к резкому снижению энергообеспечения.
- Фрукты остаются важной частью питания благодаря содержанию клетчатки, а скрытый сахар в полуфабрикатах требует внимания при выборе продуктов.
С учетом всех вышеперечисленных факторов, стоит подходить к выбору питания с умом, придерживаясь принципов сбалансированного и разнообразного рациона без вытымания крупных групп продуктов без причины.
