Как заготовить идеальные хрустящие огурцы на зиму

С приближением сезона огурцов, многие хозяюшки начинают планировать свои заготовки на долгие зимние месяцы. Один из самых популярных способов сохранить вкусные огурцы это их маринование. Этот рецепт позволяет получить не только хрустящие, но и ароматные огурцы, которые съедаются с удовольствием даже вместе с рассолом!

Ингредиенты для хрустящих огурцов

Для того чтобы приготовить 1,5-литровую банку таких огурчиков, понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы
• Листья хрена
• Зонтик укропа
• 5 горошин черного перца
• 1 ч. л. семян горчицы
• 3 душистых перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. уксусной кислоты (70%)
• 1 ст. л. крупной соли (не йодированной)
• 3 ст. л. сахара

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с тщательной промывки огурцов, уберите кончики, затем замочите их в холодной воде на 3-4 часа. Это необходимо для достижения хрустящей текстуры.

2. Подготовьте банки и крышки, стерилизовав их любым удобным способом.

3. Вымытую зелень разместите на дне банки. Положите лист хрена и зонтик укропа, а затем аккуратно уложите огурцы как можно плотнее.

4. Наполните банку крутым кипятком и дайте постоять минут 2-5, затем слейте воду. Повторите данную процедуру еще два раза.

5. После последней заливки добавьте в банку перцы, уксус, соль, сахар и горчицу. Затем долейте кипяток до самого верха.

6. Закатайте банки, переверните их крышками вниз и укутайте одеялом, оставив на 2 суток для остывания.

Эти огурцы прекрасно хранятся в шкафу и радуют своим вкусом в любое время года! Как вы маринуете огурцы на зиму? Делитесь рецептами в комментариях!