Нежные куриные зразы с печенью: вкус, который невозможно забыть
Куриные зразы с печенью — это блюдо, которое порадует не только гурманов, но и простых любителей домашней кухни. Их сочная начинка и аппетитная корочка делают их идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи.
Что потребуется для приготовления
Куриное филе: 500 г
Куриная печень: 250 г
Лук репчатый: 1 шт.
Белый батон: 80 г
Чеснок: 2 зубчика
Сухари панировочные: 80 г
Яйцо: 1 шт.
Подсолнечное масло: 50 мл
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки начинки. Куриную печень тщательно промыть, удалив все прожилки. Поместить в кастрюлю и залить водой. Варить печень 7-8 минут с момента закипания. Проверить готовность: если внутренность печенки светлая, значит, она готова.
После варки, дать печени немного остыть и пропустить её через мясорубку или блендер.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить к печенке. Приправить начинку солью и перцем.
Для куриного фарша филе промыть, а чеснок почистить. Батон замочить в воде, после чего отжать и снова пропустить через мясорубку вместе с куриным филе. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из двух столовых ложек фарша сформировать лепешки, в центр каждой положить по чайной ложке печеночной начинки, затем аккуратно слепить зразы.
Обвалять сформированные зразы сначала в взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить их на горячей сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые куриные зразы с печенью порадуют своим великолепным вкусом и нежным ароматом, которые запомнятся надолго. Приятного аппетита!
