Нежный меренговый рулет с фисташками и клубникой: идеальный десерт для праздника

18 февраля 2026, 16:59

Приготовление изысканных десертов может быть увлекательным и приятным занятием. Одним из таких угощений является меренговый рулет с фисташками и свежей клубникой. Этот десерт не только радует глаз, но и наслаждает своим вкусом.

Ингредиенты для рулета

  • Белки 5 штук
  • Сахар 225 граммов
  • Щепотка соли
  • Фисташки (ядра и мука) 100 граммов
  • Маскарпоне 250 граммов
  • Сливки 150 граммов
  • Сахарная пудра 90 граммов
  • Фисташковая паста 50 граммов

Этапы приготовления

В процессе создания этого десерта важно придерживаться нескольких простых шагов:

  • Взбивание белков: Начните с взбивания белков с добавлением щепотки соли до образования легкой пышной пены. Затем постепенно вводите сахар, продолжая взбивать массу. После этого аккуратно добавьте фисташковую муку с помощью лопатки.
  • Выпекание: Выложите подготовленное тесто на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов Цельсия в течение 30 минут.
  • Приготовление крема: Для создания нежного крема взбейте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и фисташковую пасту до полного объединения ингредиентов.
  • Сборка рулета: На остывший корж выложите крем, сверху добавьте свежие ягоды, такие как клубника или малина. Аккуратно сверните рулет.
  • Украшение и настойка: Украсить рулет оставшимся кремом и свежими ягодами, а затем отправьте его в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

    • Этот меренговый рулет станет отличным завершением любого застолья или сладким угощением к чаю. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru