Каждый год 1 февраля отмечается Международный день десерта

18 февраля 2026, 09:13

Этот день посвящен сладким угощениям и радости, которую они приносят. И хотя праздник стал популярным, его корни уходят в историю, где известный десерт завоевывал сердца людей в России.

История мороженого в России

В середине XIX века в России появился новый десерт, который быстро завоевал популярность среди жителей. Это было мороженое, которое доступно было всем в уличных киосках, а его разнообразие заманивало как детей, так и взрослых. За вкусным лакомством выстраивались длинные очереди, и оно неизменно присутствовало на праздничных столах.

Мороженщики, распродажу которого организовывали в специальных тележках, предлагали множество вариантов от привычного ягодного и сливочного до более экзотических видов, включая десерты с овощными вкусами или даже пуншем. Необычно, но в то время мороженое иногда намазывали на черный хлеб!

Десерт с огурцом: как это приготовить

Современные кулинары продолжают экспериментировать с необычными вкусами десертов. Один из таких рецептов огуречное мороженое, которое можно попробовать сделать дома.

Ингредиенты:

  • 350 г огурцов,
  • 250 мл воды,
  • 250 г сахара,
  • маленький кусочек свежего корня имбиря,
  • сок двух лимонов (160 г),
  • 480 г сливок для взбивания (35%).

Приготовление:

  • Если есть мороженица, предварительно заморозить чашу.
  • Огурцы нарезать привычным способом, смешать с сахаром, водой и добавить имбирь в кастрюлю.
  • Довести до кипения и варить около 10 минут, пока огурцы не станут мягкими.
  • Имбирь удалить, а огурцы вместе с сиропом перебить в блендере.
  • Процедить через сито, отжать как можно больше мякоти, затем добавить лимонный сок и охладить в холодильнике.
  • Сливки охладить и взбить до мягких пиков, затем соединить с огуречной основой.
  • Если есть мороженица, следовать инструкции, в противном случае залить в контейнер и ставить в морозильник, периодически перемешивая.
  • Когда мороженое станет достаточно густым, оставить его в морозильнике еще на несколько часов.

    • Хочется больше интересных и старинных рецептов? Посетите лесопарк Кусково, где можно насладиться историей и кулинарными традициями.

    Источник: Усадьба Кусково
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru