Заготовки для зимнего стола из овощей могут поразить своим многообразием. Солея, маринованные закуски и, конечно же, салаты — каждую хозяйку привлечет множество интересных идей из собираемых кулинарных книг. В качестве вдохновения предлагаются проверенные временем рецепты из книги Галины Кизимы «Консервирование — лучшие рецепты опытных садоводов и огородников». Быть уверенными в качестве получается, ведь все рецепты опробованы на практике.
Зимние овощные приготовления
Овощи с фасолью без масла
- 1 кг фасоли в стручках,
- 0,5 кг репчатого лука,
- 0,5 кг моркови,
- 2–3 болгарских перца,
- 1 литр томатного сока,
- 3 ст. ложки сахара,
- 7–8 ст. ложек уксуса,
- соль, петрушка и молотый перец по вкусу.
Приготовление
Салат из перца
- 1 кг сладкого перца,
- 0,5 кг томатов,
- 0,5 кг огурцов,
- 0,5 кг репчатого лука,
- 2 ст. ложки уксуса,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ч. ложки соли.
Приготовление
Разнообразие летних запечаток
Среди предложенных рецептов можно также встретить оригинальный салат с рисом, витаминное ассорти и яркий зимний салат из свеклы. Все они просто готовятся и являются отличной добавкой к зимнему столу. Заготовки могут служить как гарниром, так и самостоятельной закуской, наполняя зимние дни яркими вкусами лета.
