Сырная запеканка с брокколи и шпинатом

16 февраля 2026, 11:59

Сырная запеканка с брокколи и шпинатом представляет собой отличное блюдо, которое прекрасно подходит как для утреннего приёма пищи, так и для уютного вечера. Сочетание нежного брокколи и свежего шпината вместе с ароматным сыром создаёт невероятно вкусное и полезное угощение. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, данное блюдо станет настоящим находкой для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет порадовать родных вкусной едой.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: 60 минут

Сложность: легкая

Ингредиенты

  • Брокколи 500 г
  • Шпинат 200 г
  • Твердый сыр (чеддер, гауда) 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Сливки 100 мл
  • Яйца 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех 1/4 ч. л.
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Сливочное масло 1 ст. л. (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт

  • Брокколи тщательно промыть и разделить на соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам.
  • Шпинат также промыть и обсушить.
  • Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
  • Чеснок очистить и измельчить.
  • В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения.
  • Опустить брокколи в кипящую воду и варить 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой для сохранения яркости цвета.
  • На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
  • Добавить измельчённый чеснок и обжаривать ещё минуту.
  • На сковороду положить шпинат и тушить, пока он не уменьшится в объёме, около 2-3 минут.
  • В глубокой миске взбить яйца, затем добавить молоко и сливки, тщательно перемешивая.
  • Натереть сыр на крупной терке и добавить в яичную массу.
  • Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Хорошо перемешать.
  • Разогреть духовку до 180C.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
  • На дно формы выложить брокколи и шпинат, равномерно распределяя.
  • Залить овощи сырной массой, равномерно распределяя по поверхности.
  • Поставить форму в разогретую духовку и запекать 30-35 минут, пока запеканка не станет золотистой.
  • Проверить готовность, проткнув запеканку ножом он должен выходить чистым.
  • Достать из духовки и дать немного остыть.
  • Нарезать на порционные куски и подавать теплой, по желанию украсив свежей зеленью.

    • Советы и рекомендации

    • Можно использовать любые твердые сыры, такие как пармезан, для разнообразия вкуса.
    • В рецепт можно добавить различные овощи, например, цветную капусту или болгарский перец.
    • Мускатный орех придаст блюду уникальный аромат; его можно заменить другими специями, например, паприкой.
    • Для упрощения подачи стоит использовать порционные формочки для запекания, так каждый сможет насладиться своей индивидуальной порцией.
    • Запеканку можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом, для дополнительного аромата и свежести.

    Сырная запеканка с брокколи и шпинатом отличное решение для семейного ужина или обеда. Это не только вкусное, но и здоровое блюдо, полное овощей и сыра. Рекомендуется попробовать этот рецепт и насладиться его восхитительным вкусом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru