Как правильно замораживать рыбу и морепродукты зимой

Заморозка это важный этап в сохранении свежести и качества морепродуктов и рыбы, особенно в зимний период, когда сроки хранения могут вызывать трудности.

Быстрая шоковая заморозка

Этот метод позволяет сохранить не только текстуру и вкус рыбы, но и все его питательные вещества. Шоковая заморозка обеспечивает идеальные условия для замораживания продуктов, минимизируя образование льда и недопустимые изменения в качестве.

Упаковка и хранение

Герметичная упаковка это главный союзник в борьбе с потерей влаги и неприятными запахами. Чтобы сохранить идеальные характеристики продукта, важно, чтобы температура хранения была стабильной. Это значит, что рыба и морепродукты должны храниться в одном и том же температурном режиме от момента заморозки до момента, когда они будут доставлены к клиенту.

Для бизнеса

Закупщики и переработчики могут быть уверены в безупречном качестве своего продукта, получая его в идеальном состоянии. Это также гарантирует ресторанам стабильность в приготовлении блюд и удовлетворение клиентов. Правильная заморозка является залогом успеха на всех этапах цепочки поставок.

Дополнительную информацию можно найти по ссылке: 27 ТОНН.

Контактный номер: +7 901 777-50-50 Кораблин Николай.