Микрозелень — это не только вкусно, но и красиво! Её можно использовать для изысканной подачи блюд, особенно в праздничные дни. Многие увлеченные кулинары, включая настоящих огородников, находят радость в выращивании свежей зелени, даже когда за окном зима.
Недавно в блогосфере появилось интересное видео, в котором показано, как вырастить семена чиа на подоконнике. Это вызвало любопытство и желание попробовать самим. Чиа, известные как Salvia hispanica, при замачивании образуют слизистую оболочку и не формируют типичную микрозелень, как, например, редис или горошек. В результате семена могут либо просто набухать, либо давать слабые, непригодные для срезки побеги.
Однако, это не остановило экспериментаторов.
Процесс выращивания чиа
Для начала потребуется небольшая ёмкость. Обычно люди используют кокосовый субстрат или специальные коврики, но использовать можно и простые бумажные салфетки. Салфетку складывают вчетверо, укладывают в ёмкость и обильно смачивают водой с помощью пульверизатора.
Затем семена чиа равномерно распределяются по влажной салфетке, после чего можно снова сбрызнуть водой. Важно накрыть ёмкость прозрачным пакетом для создания эффекта парника, сохраняя при этом доступ воздуха, и разместить её на светлом месте при комнатной температуре.
Результаты и советы по уходу
Уже через два дня можно наблюдать первые ростки. Для успешного роста необходимо следить за влажностью салфетки, опрыскивая её один раз в день. Этот процесс не слишком сложен, но требует немного внимания. Как показал опыт, зелени получается не так много, но для украшения блюд этого вполне достаточно. Такие нежные ростки можно легко аккуратно перенести в красивую чашечку для лучшей презентации на столе.
Выращивание зелени из чиа — это приятный и занимательный процесс, который добавляет яркие нотки в любую кулинарную композицию. А кто знает, возможно, это вдохновит и на дальнейшие эксперименты с другими семенами!
