Молочные продукты после 30: враги или друзья вашего здоровья?

В Сети гуляет множество мифов о молоке и молочных продуктах, особенно касающихся людей старше 30 лет. Но что же говорит наука?

Важно помнить: прежде чем вносить изменения в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, если есть подозрения на аллергию или непереносимость.

Что нужно знать о молочных продуктах

• Молочные продукты обычно усваиваются большинством взрослых, если нет непереносимости лактозы;
• С возрастом потребность в кальции не уменьшается, а наоборот, становится важнее;
• Кисломолочные продукты полезны для кишечника и легче усваиваются, чем цельное молоко.

Миф о нехватке усвоения молока

Существует ошибочное мнение, что взрослые не могут усваивать молоко. Это объясняется тем, что у некоторых людей с возрастом уменьшается выработка лактазы, фермента, расщепляющего лактозу. Но это касается далеко не всех. В регионах с историей скотоводства, таких как Европа, большинство сохраняют способность к усвоению молочных продуктов. В России около 30-40% людей страдают от различной степени непереносимости лактозы, однако 60-70% могут спокойно переваривать молоко.

Кальций: его значение после 30

После 30 лет костная масса начинает снижаться, особенно у женщин после менопаузы из-за уменьшения уровня эстрогенов. Остеопороз не является возрастным заболеванием, а следует отложенному образу жизни и питанию. Молочные продукты предлагают самый доступный и питательный источник кальция. 200 г творога или 300 мл молока обеспечивают 30-40% дневной нормы кальция.

Кисломолочные продукты: ваше спасение

Если цельное молоко плохо усваивается, кисломолочные продукты, как правило, становятся отличной альтернативой. В процессе ферментации бактерии уменьшают количество лактозы, и большинство людей воспринимают их хорошо. Йогурты, кефиры и сыры обогащают рацион пробиотиками, что позитивно сказывается на здоровье кишечника.

Популярная в интернете идея о том, что молочные продукты провоцируют воспаление, не имеет научного подтверждения. Обзоры исследований показывают, что у большинства людей они не вызывают воспалительных маркеров. Исключение составляют только те, кто страдает от неприязни к молочным белкам или лактозе.