Сметанник с яблоками – это воплощение домашнего уюта и гастрономического наслаждения. Каждый ингредиент в этом рецепте играет свою важную роль, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Мультиварка станет вашим надежным помощником в этом процессе, благодаря ей вы сможете легко приготовить этот замечательный десерт.
Почему стоит попробовать этот пирог
Нежнейшая текстура сметанника растворяется во рту, а сметанный крем обретает идеальный баланс между сладостью и легкостью. Хрустящее песочное тесто идеально контрастирует с воздушной начинкой. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков — достаточно просто следовать пошаговым инструкциям и довериться чудесам мультиварки.
Ингредиенты
- Сметана 20% - 350 мл (комнатной температуры)
- Мука пшеничная в/с - 300 г (просеять для легкости)
- Сахар - 80 г (возможно, тростниковый)
- Масло сливочное 82.5% - 150 г (плюс 5 г для смазывания чаши)
- Яйца куриные С1 - 3 шт. (около 180 г, тоже комнатной температуры)
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Ванильный сахар - 16 г (для аромата)
- Яблоки - 60 г (очищенные от кожуры и семян)
Приготовление
Сначала растопить сливочное масло на паровой бане или в микроволновке и дать ему остыть. Яблоки нарезать тонкими дольками. Чашу мультиварки слегка смазать маслом.
В глубокой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, остывшее масло и 60 г сахара. Замесить мягкое тесто. Распределить его по дну и бортикам чаши, формируя стенки. Убрать в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Для начинки взбить сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до получения однородной кремообразной массы.
После охлаждения теста аккуратно влить начинку, сверху разложить яблочные дольки. Готовить в режиме «Выпечка» (150°C) в течение 60 минут. После отключения мультиварки оставить пирог на 10-15 минут.
Идеи для подачи
1. Классическая: посыпать остывший пирог сахарной пудрой.
2. С фруктами: подавать с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
3. Английский стиль: полить теплым заварным кремом.
4. С орехами: украсить поджаренными молотыми грецкими орехами.
Сметанник с яблоками готов к подаче!
