Замечательная новость для любителей домашней выпечки! В этом рецепте представлена уникальная версия булочек с кокосовой начинкой. Особенность этого дрожжевого теста заключается в том, что оно не черствеет и сохраняет свежесть на протяжении нескольких дней. Пошаговое руководство по формовке и советы по смазке для достижения аппетитного золотистого цвета помогут вам создать хрустящие шедевры на вашей кухне, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- молоко — 150 мл;
- свежие дрожжи — 18 г;
- сахар — 100 г;
- соль — 0,5 ч.л.;
- ванилин — щепотка;
- яйцо — 1 шт.;
- яичный белок — 1 шт.;
- растительное масло — 20 мл;
- мягкое сливочное масло — 70 г;
- мука — 420-450 г.
Для начинки:
- мягкое сливочное масло — 80 г;
- кокосовая стружка — 80 г.
Для смазки:
- желток — 1 шт.;
- молоко — 1 ст.л.
Приготовление
Начать стоит с приготовления опары. В глубокой миске смешать теплое молоко с одной столовой ложкой сахара и дрожжами. После полного растворения дрожжей добавить несколько ложек просеянной муки до консистенции жидкой сметаны. Накрыть тканью и оставить на 30 минут для подъема.
Когда опара увеличилась в объеме, следует добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, яйцо, белок и растительное масло. Тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно получится мягким и эластичным. После вмешивания сливочного масла тесто станет более однородным и приятным на ощупь. Поместить его в смазанную миску и накрыть на 1-1.5 часа.
Для начинки смешать мягкое сливочное масло с кокосовой стружкой до однородной массы. Когда тесто поднимется, разделить его на 9 равных частей и сформировать кругляшки. Дать ей немного отдохнуть, чтобы было легче раскатывать.
Каждый шарик раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку и сформировать рулет. Запекать на подготовленном противне с смазкой из желтка и молока в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.
Когда булочки будут готовы, охладите их и наслаждайтесь нежным кокосовым вкусом, который подарит их начинка. Для разнообразия можно экспериментировать с другими начинками, например, маком или творогом. Это прекрасное лакомство, которое точно станет любимым у всей семьи!
