Блинчики с курицей: идеальная зимняя закуска

Если блины могли бы принимать участие в Олимпийских играх, они бы одержали безоговорочную победу! Эти кулинарные шедевры бьют рекорды: самый большой блин на планете был создан в Великобритании, его параметры составили 15 метров в диаметре и здоровых 3 тонны веса, а калорийность впечатляющие 2 миллиона. А в 2012 году в Книгу рекордов Гиннесса попала самая высокая башня из блинов, достигшая высоты 76 см.

Количество порций: 2

Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 40 г муки
• 5 г сахара
• 100 г сметаны (20%)
• 0.5 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 10 г зеленого лука

Пошаговый рецепт

Шаг 1: В глубокой миске смешайте 100 мл молока, 50 мл воды (ориентировочно одна рюмка), яйцо и сахар. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, чтобы получить однородное жидкое тесто.

Шаг 2: Разогрейте сковороду, смазывая её 1 ст. л. растительного масла с помощью силиконовой кисточки или ваты. Налейте немного теста на сковороду, покачивая её в разные стороны для равномерного распределения. Как только края блина начнут подсыхать (примерно через 1-2 минуты), подденьте их тонкой лопаткой и переверните. Держите на второй стороне еще минуту, затем переложите на тарелку.

Шаг 3: Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрев сковороду с 1 ст. л. масла, обжарьте лук с чесноком на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте куриные кусочки и жарьте еще 6-7 минут, помешивая. Затем добавьте сметану, немного посолите и прогрейте 1-2 минуты. Снимите с огня. Заверните начинку в блин, на одну половину выложите начинку, сложите пополам и снова пополам. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им готовые блинчики перед подачей.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!