Секрет вкусной подливы раскрыт: готовить ее действительно проще простого, и всего за 5 минут можно создать кулинарный шедевр. Опытные кулинары уверени, что справятся даже за три минуты!
Эта подлива станет настоящим спасением, добавив нотки изысканности к любимым блюдам. Она отлично подходит не только к котлетам, но и к фрикаделькам, тефтелям, голубцам, а также к макаронам, гречке и даже картофельному пюре.
Ингредиенты на 5-6 порций
- 4-5 столовых ложек растительного масла;
- 50 грамм сливочного масла (не используйте маргарин или спред);
- 4 столовые ложки пшеничной муки;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3,5-4 стакана кипяченой воды (бульон – лучший выбор);
- Соль и черный перец – по вкусу;
- По желанию: базилик для аромата.
Приготовление
1. На сухой и хорошо разогретой сковороде обжарить муку до появления светлого карамельного цвета.
2. Аккуратно влить растопленное сливочное и растительное масла в поджаренную муку, постоянно помешивая венчиком для предотвращения комков. Уменьшите огонь чуть ниже среднего.
3. Добавьте томатную пасту (при желании можно заменить на соус Краснодарский) и тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Постепенно влейте бульон или воду, контролируя консистенцию: она не должна быть слишком жидкой или, наоборот, слишком густой.
5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Как только подлива закипит, снимите с плиты. Она готова!
Это идеальное дополнение ко многим блюдам, начиная от мясных изделий и заканчивая гарнирами из риса или картошки.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Приятного аппетита!
