Легкая подлива для котлет и других блюд: секреты идеальной кухни

Секрет вкусной подливы раскрыт: готовить ее действительно проще простого, и всего за 5 минут можно создать кулинарный шедевр. Опытные кулинары уверени, что справятся даже за три минуты!

Эта подлива станет настоящим спасением, добавив нотки изысканности к любимым блюдам. Она отлично подходит не только к котлетам, но и к фрикаделькам, тефтелям, голубцам, а также к макаронам, гречке и даже картофельному пюре.

Ингредиенты на 5-6 порций

• 4-5 столовых ложек растительного масла;
• 50 грамм сливочного масла (не используйте маргарин или спред);
• 4 столовые ложки пшеничной муки;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 3,5-4 стакана кипяченой воды (бульон лучший выбор);
• Соль и черный перец по вкусу;
• По желанию: базилик для аромата.

Приготовление

1. На сухой и хорошо разогретой сковороде обжарить муку до появления светлого карамельного цвета.

2. Аккуратно влить растопленное сливочное и растительное масла в поджаренную муку, постоянно помешивая венчиком для предотвращения комков. Уменьшите огонь чуть ниже среднего.

3. Добавьте томатную пасту (при желании можно заменить на соус Краснодарский) и тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Постепенно влейте бульон или воду, контролируя консистенцию: она не должна быть слишком жидкой или, наоборот, слишком густой.

5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Как только подлива закипит, снимите с плиты. Она готова!

Это идеальное дополнение ко многим блюдам, начиная от мясных изделий и заканчивая гарнирами из риса или картошки.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь изысканным вкусом!

Приятного аппетита!