Вишнёвый пирог со штрейзелем: незабываемый вкус немецкой кухни

Приготовьте простой и восхитительный вишнёвый пирог, который стал изюминкой сезона. Несмотря на возможность использовать гораздо больше разных ягод, классика жанра всё же остаётся верна вишне!

Если ягода достаточно сладкая, смело уменьшайте количество сахара в тесте, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

Ингредиенты для пирога

• Яйца 4 шт. С1
• Сахар 150 гр.
• Сливочное масло 60 гр.
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложки
• Соль на кончике ножа
• Разрыхлитель 1 пакет (10 гр.)
• Свежая или замороженная вишня 300 гр.
• Крахмал 1 ст. ложка

Для приготовления штрейзеля понадобятся:

• Сахар 80 гр.
• Сливочное масло 40 гр.
• Мука 80 гр.
• Ванилин 1 гр.

Как приготовить пирог

Начнём с подготовки вишни: тщательно помыть, удалить косточки и дать стечь лишнему соку, после чего посыпаем её крахмалом и осторожно перемешиваем. Далее, в глубокой миске взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью до полного растворения сахара. Затем добавляем яйца и рафинированное масло, продолжая процесс до получения однородной массы.

Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, добиваясь консистенции, похожей на густой кефир. Вылейте тесто в форму, предварительно обложенную бумагой для выпечки, и аккуратно распределите по нему подготовленную вишню.

Теперь переходим к приготовлению штрейзеля. Все его компоненты смешиваем в однородную крошку масло должно быть холодным. Для этого можно использовать руки или блендер. Получившуюся крошку равномерно посыпаем поверх пирога и помещаем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

По истечении времени растущий пирог порадует вас золотистой корочкой. Дайте ему немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите на блюдо. Если хотите, при подаче пирог можно присыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости!