Деревенский омлет с картошкой и сыром — идеальный завтрак для всей семьи

4 февраля 2026, 03:13

Этот омлет изюминка домашней кухни: его аромат сочетает в себе нотки жареного картофеля, расплавленного сыра и утреннего тепла дачного утра. Это не тот изысканный омлет из меню модных кафе, а по-настоящему душевное блюдо, которое легко может стать не только завтраком, но и сытным обедом.

Идеален в случае, если осталась вареная картошка с ужина или нужно просто крепко подкрепиться перед началом рабочего дня. И что немаловажно готовится он быстро и без особых усилий!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Отварной картофель 2 средние штуки
  • Лук 1 небольшая луковица
  • Сыр (твёрдый или полутвёрдый) 5070 г
  • Масло сливочное или растительное 12 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) по желанию

Пошаговый рецепт

  • Подготовка ингредиентов: Нарезать отварной картофель кругами или кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами или мелко, если не любите яркий луковый вкус.
  • Обжарка: Разогреть сковороду с масла. Обжарить лук до лёгкой золотистости, затем добавить картофель и продолжать жарить ещё 45 минут, чтобы картошка слегка подрумянилилась.
  • Смесь для омлета: В миске взбить яйца с солью и перцем. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в яичную массу. Хорошо перемешать.
  • Приготовление омлета: Залить картошку и лук яичной смесью, убавить огонь до минимума. Готовить под крышкой 57 минут, пока верх омлета не схватится, не мешать!
  • Подача: Нарезать омлет на порции, посыпать зеленью. Подавайте с свежими овощами или солёными огурцами отличное дополнение!

    • Полезные советы

    • Если нет варёной картошки, можно взять сырую просто натрите на крупной тёрке и немного поджарьте перед заливкой.
    • Хотите больше хрустящей корочки? После того как омлет схватился снизу, поставьте сковороду под гриль на 12 минуты (если она без пластиковых ручек).
    • Добавляйте в омлет ветчину, грибы или сладкий перец это придаст блюду новизну и разнообразие.
    • Для более лёгкого варианта: уменьшите количество масла и замените сыр на нежирный или вовсе исключите его.
    Источник: gromovguru
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru