Закуска, которая не только порадует вкусом, но и станет настоящей находкой на кухне. Всегда полезно иметь под рукой проверенный рецепт лёгкого и быстрого блюда, особенно когда времени на готовку нет совсем. Эта овощная закуска идеально подходит как для горячих, так и для холодных блюд. Идеально хранится в холодильнике, сохраняя свежесть и вкус. Приготовить можно в любое время года, используя как кабачки, так и баклажаны, что позволяет экспериментировать с разными вкусами.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки – 2 шт. (небольшие)
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт. (средние)
- Сливочное масло – 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Чёрный молотый перец, сладкая паприка, базилик – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Приступим! Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке, выбрасывая кожицу. Кабачки нарежьте соломкой (шкурку оставляем), а морковь измельчите на терке. Разогрейте глубокую сковороду, добавив немного растительного масла, и положите туда помидоры вместе с одним зубчиком чеснока (толченым). Тушите 2 минуты, затем добавьте морковь и тушите ещё 2-3 минуты под крышкой, слегка подсолив и добавив специи.
Теперь добавьте кабачки, всё перемешайте и закройте крышкой. Тушите на небольшом огне 7-10 минут. Пробуйте на соль, добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень. Когда всё готово, закуска будет иметь просто божественный аромат!
Полезные советы для кухни
- Не солите воду при варке свеклы, добавив немного сахара, вы сохраните её яркий цвет.
- Для кристально-прозрачных кубиков льда используйте кипячёную воду.
- Готовьте крупы на бульоне, чтобы получить более насыщенный вкус.
Готовьте с удовольствием и открывайте для себя новые кулинарные горизонты!
