Капустные драники — это экономичное, но невероятно вкусное блюдо, которое можно легко приготовить из любимых ингредиентов, имеющихся на любой кухне. Идеальным вариантом для их приготовления станет молодая капуста, обладающая особой нежностью и сочностью, что значительно улучшит конечный результат.
Ингредиенты для капустных драников
- 250-300 г белокочанной капусты
- 2 куриных яйца
- 1-2 щепотки соли
- 1-2 щепотки смеси молотых перцев
- 0.5 ч. л. сухого чеснока
- 2 ст. л. пшеничной муки
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления драников
Для начала нужно подготовить капусту: разобрать вилок на части и натереть его на крупной терке. Следует убедиться, что в полученной массе не остались крупные кусочки — они могут испортить текстуру блюда.
Затем необходимо разбить яйца, добавить соль, перец, а также сухой чеснок. Если свежего нет под рукой, его смело можно не добавлять. После тщательного перемешивания следует внести муку, добиваясь консистенции, напоминающей тесто для оладий. Важно, чтобы смесь была достаточно увлажненной, но не расплывалась по сковороде. В ситуации, когда капуста выглядит немного суховато, можно добавить еще одно яйцо для лучшей связки.
На сковороде раскалить растительное масло и с помощью ложки выкладывать капустную массу, формируя пласты. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. При желании покрыть крышкой — это не обязательный шаг, так как драники прекрасно пропекутся и без этого.
Готовое блюдо подается горячим, отлично сочетается со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
