Салат, названный морская жемчужина, относится к той категории блюд, которые легко готовятся и радуют своим вкусом, несмотря на присутствие майонеза. Этот салат был излюбленным праздничным угощением для многих, особенно на Новый год. Рецепт был найден на кулинарном сайте много лет назад, и теперь существует множество его вариаций. Если есть свои рецепты, не стесняйтесь делиться ими в комментариях!
Салат морская жемчужина с кальмарами и красной икрой
Несколько простых ингредиентов, и ваше праздничное настроение обеспечено. Особенно интересно подать салат в маленьких вазочках, оформленных в виде ракушек — такая подача порадует каждого гостя.
Необходимые ингредиенты:
- Кальмары (тушки) — 200 г
- Крабовые палочки — 120 г
- Красная икра — 60 г
- Куриные яйца — 2-3 шт. (только белки)
- Перепелиное яйцо — 1 шт. (для украшения)
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Соль — щепотка (учитывая соленость икры)
Приготовление
- Сначала отварить яйца: куриные яйца на 10 минут, перепелиное — на 5 минут. Пока яйца варятся, разморозить кальмары и крабовые палочки.
- После размораживания очистить кальмаров от пленки под теплой водой. Вскипятить немного подсоленной воды и опустить туда кальмаров на 30-40 секунд. Важно не переварить их, чтобы не получить резину. После этого остудить.
Крабовые палочки нарезать мелким кубиком и поместить в подготовленный салатник. Остуженные кальмары нарезать соломкой. Яйца очистить, желтки не использовать; белки нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Сборка салата
В салатник добавить столовую ложку (или две) майонеза и немного соли. Аккуратно перемешать. Можно добавить часть икры в сам салат, оставив остальную для украшения. Сформировать горкой на блюде, сверху украсить икрой, а в центре поместить целое перепелиное яйцо.
Если праздничный стол небольшой, можно подать закуску порционно в креманках. Для разнообразия можно использовать разные варианты нарезки ингредиентов. Один из подходов — добавление мелко нарезанного укропа.
Ждет вашего внимания и другой рецепт салата — Снежная подкова, в которой икры нет, но она не менее вкусная. Подробности можно найти по ссылке ниже для приготовления по индивидуальным предпочтениям.
