Вдохновение для этого блюда пришло из Китая, где одна талантливая китаянка поделилась секретами приготовления имбирной курицы. Вариантов мяса для данного рецепта несколько: это может быть как куриное филе бедра, так и грудка, а также свинина. Интересно, что несмотря на китайские корни, эта курица приобретает лишь легкий восточный привкус, что делает ее еще более доступной для русских гурманов.
Основной особенностью этого блюда является использование уникального китайского перца, обладающего особой горчинкой и пряным ароматом. Однако в условиях России его можно смело заменить привычным болгарским перцем.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (или свинина) - 500 гр
- Соевый соус - 10-12 ст. ложек
- Болгарский перец - 1 шт (~200 гр)
- Перец чили - по вкусу (острота по желанию)
- Корень имбиря - 10 гр
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Кунжут - для посыпки
- Кинза - несколько веточек
Приготовление:
Существует много способов подачи имбирной курицы, но китайцы предпочитают сочетать ее с рисом. Бурый рис особенно полезен благодаря высокому содержанию клетчатки, в отличие от белого шлифованного. Приятного аппетита!
