Тыква — один из тех овощей, который можно как не любить, так и обожать. Многие не осознают, насколько она питательна и универсальна. Этот яркий овощ способен стать основой различных блюд: от супов до десертов.
На этот раз предлагается рецепт, который не только вкусный, но и легкий в приготовлении. Блюдо готовится в одной сковороде, что делает его отличным выбором для занятых вечеров. Оно насыщено ароматами пряностей и отлично согревает в холодное время года.
Что потребуется для приготовления:
- 300 г тыквы;
- 1 лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 250-300 г куриного филе;
- 1 стакан фасоли (или 1 банка консервированной);
- 60-80 г моцареллы;
- 1-2 ст. л. воды или бульона;
- 1-2 ч. л. порошка карри;
- Соль, перец, кориандр и зира по вкусу;
- Свежея зелень (кинза или петрушка).
Как приготовить:
Для начала важно подготовить все ингредиенты: нарезать тыкву, лук, морковь и чеснок кубиками. Фасоль можно использовать как отварную, так и консервированную — она обеспечит необходимую текстуру.
На разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и морковь. После этого выкладываем куриное филе и обжариваем до готовности.
Теперь настало время добавить специи: карри, перец и кориандр. Затем добавляем тыкву, солим и, если нужнo, добавляем бульон или воду для блюда с соусом. Тушим под крышкой в течение пяти минут — тыква должна стать мягкой.
Перед окончанием готовки необходимо добавить фасоль и аккуратно перемешать. Чтобы сделать блюдо более нежным, можно добавить порезанную моцареллу и дождаться её растворения. Завершающим штрихом будет свежая зелень, добавленная к готовому блюду.
Это пряное, согревающее и полезное блюдо идеально подходит для ужина. Подавать его можно с йогуртом или сметаной для контраста вкусов!
