Согревающий карри с курицей и тыквой: простое блюдо для холодного сезона

Тыква один из тех овощей, который можно как не любить, так и обожать. Многие не осознают, насколько она питательна и универсальна. Этот яркий овощ способен стать основой различных блюд: от супов до десертов.

На этот раз предлагается рецепт, который не только вкусный, но и легкий в приготовлении. Блюдо готовится в одной сковороде, что делает его отличным выбором для занятых вечеров. Оно насыщено ароматами пряностей и отлично согревает в холодное время года.

Что потребуется для приготовления:

• 300 г тыквы;
• 1 лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 250-300 г куриного филе;
• 1 стакан фасоли (или 1 банка консервированной);
• 60-80 г моцареллы;
• 1-2 ст. л. воды или бульона;
• 1-2 ч. л. порошка карри;
• Соль, перец, кориандр и зира по вкусу;
• Свежея зелень (кинза или петрушка).

Как приготовить:

Для начала важно подготовить все ингредиенты: нарезать тыкву, лук, морковь и чеснок кубиками. Фасоль можно использовать как отварную, так и консервированную она обеспечит необходимую текстуру.

На разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и морковь. После этого выкладываем куриное филе и обжариваем до готовности.

Теперь настало время добавить специи: карри, перец и кориандр. Затем добавляем тыкву, солим и, если нужнo, добавляем бульон или воду для блюда с соусом. Тушим под крышкой в течение пяти минут тыква должна стать мягкой.

Перед окончанием готовки необходимо добавить фасоль и аккуратно перемешать. Чтобы сделать блюдо более нежным, можно добавить порезанную моцареллу и дождаться её растворения. Завершающим штрихом будет свежая зелень, добавленная к готовому блюду.

Это пряное, согревающее и полезное блюдо идеально подходит для ужина. Подавать его можно с йогуртом или сметаной для контраста вкусов!