Празднование Нового года с изобилием на столе не обязательно ведет к чувству вины на следующее утро. Опытные кулинары утвердили, что существуют простые способы собрать праздничное меню, которое не перегрузит желудок излишними калориями.
Замены, которые изменят всё
Переход на более легкие ингредиенты — залог успешного новогоднего стола. Например:
- Заменить майонез на греческий йогурт — такое изменение уменьшает калорийность салатов в 4-5 раз.
- Отказаться от жареного мяса в пользу запеченной индейки или рыбы поможет существенно сократить количество потребляемых калорий.
- Бутерброды с маслом можно заменить на канапе из огурцов или рулетики из цукини, которые будут не менее вкусными и гораздо полезнее.
Легкие десерты и напитки для праздничного стола
Десерты не обязательно должны быть тяжелыми. Фруктовые варианты, такие как запеченные груши или муссы, могут стать отличной альтернативой традиционным тортам. Что касается напитков, лучше выбрать домашний морс или воду с лимоном вместо сладкой газировки и алкогольных коктейлей.
Суть заключается в том, чтобы помимо жарки делать акцент на запекании и свежих овощах. Даже классические салаты можно адаптировать — вместо колбасы использовать куриную грудку, а майонез заменить на йогурт с лимоном и горчицей.
Калории под контролем
С правилом замены блюд праздничное меню можно составить таким образом, чтобы оно содержало на 50% меньше калорий — приблизительно 1500 вместо привычных 2500-3500 за вечер. Это позволит проводить новогодние праздники без отеков и чувства вины, а внутренние «переделки» и наказания, вроде обещания «начать новую жизнь», не понадобятся.
Секрет успешного праздника — в тщательном выборе блюд. Подготовка с умом обязательно принесет удовольствие и радость на празднике.
