Татарская кухня: от перемячей до уютных кофеен в Казани

Проект Миллиард.Татар объявил шорт-лист в номинации Татарский ресторан для рейтинга Татары года-2025. В этом году в выборку попали новые заведения, которые удивляют своим меню и декором, отражая богатые традиции татарской культуры.

Топ-места татарской гастрономии

Татарская кухня это не просто еда, а целая культура, где каждое блюдо напоминает о семейных праздниках и вечерах. В этом году в шорт-лист вошли:

• Сайар: новый ресторан, который располагается в здании театра Галиасгара Камала. Его интерьер вдохновлен классической татарской драматургией.
• Аулак: уютная кофейня в Казанском Кремле с лаконичным дизайном и меню на татарском языке, где предлагаются традиционные блюда, такие как домашние супы и десерты с каймаком.
• Горяч Перемяч: новое кафе на обновленном Московском рынке, ставящее акцент на любимое татарское блюдо в формате фаст-фуда. Здесь подают перемячи и классические эчпочмаки.

Кофейни и чайные с татарским привкусом

Казанский рынок пополнился множеством интересных мест:

• Кыстыбый: новое кафе, где можно попробовать пышные блинчики с медом и сливочным маслом, все блюда 100% халяль.
• Око: новаторский ресторан с авторскими блюдами, основанный на татарской мифологии. Здесь можно насладиться прекрасным видом на реку Казанку.
• Артель: бистро, где традиционные татарские рецепты сочетаются с современными кулинарными тенденциями.

Голосование продолжается, и каждый может внести свой вклад в определение лучших татарских ресторанов. Заливное, чига и многое другое татарская кухня открывает новые горизонты!