Зельц в бутылке — это не просто мясная закуска, но и настоящая гастрономическая ностальгия. Этот рецепт берет корни из традиционной кухни, где медленное приготовление мяса превращает его в нежное и ароматное лакомство. Необычная подача в пластиковой бутылке удивит всех гостей и станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для приготовления зельца
- Говяжья голень — 500 г
- Свиная лытка — 1 кг
- Крупный репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Чёрный перец горошком — 20 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — 10 зубчиков
- Перец чили — по вкусу
Этапы приготовления
Полезные советы
- Чтобы усилить вкус, в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея.
- Для более плотной текстуры уменьшите количество бульона: мясо должно быть слегка покрыто, без лишней жидкости.
- Подавайте зельц с горчицей, хреном или маринованными овощами для создания контрастных вкусов.
