Бакаляу — сушеная и соленая треска, является главной героиней португальской кухни и любимицей Криштиану Роналду. Этот продукт долго хранился и был доступен всем слоям населения, что объясняет его популярность в Португалии.
Вкусные традиции
Неудивительно, что это блюдо завоевало популярность среди португальцев, ведь его готовят на завтрак, обед и ужин, а также подают на праздничные столы. Треска стала символом культуры и традиций Португалии, ведь история ее использования уходит корнями глубоко в прошлое. С первых веков португальцы занимались ловлей трески, что зафиксировано в исторических документах с 1353 года.
Известные рецепты
Существует множество способов приготовления Бакаляу, каждый из которых имеет свои особенности:
- Бакаляу запеченная по-португальски: это классическое блюдо, где треска запекается в молоке до достижения нежной текстуры и подается с хрустящей корочкой.
- Бакаляу Испиричул: «духовная треска», созданная с добавлением картофеля и нежного соуса бешамель, придающего блюду особую изысканность.
- Бакаляу а Браш: фаворит Роналду, в этом рецепте треска сочетается с омлетом и картофелем фри, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Сегодня Бакаляу стало не только привычным угощением для местных жителей, но и гастрономической достопримечательностью, привлекающей туристов со всего мира. Тренды современной кухни ведут к поиску более доступных заменителей этого деликатеса, что позволяет каждому насладиться вкусом Португалии.
