Луковые вафли: Секреты идеально воздушного блюда

Варьер во всем, даже в выпечке: вафли можно готовить не только как сладкий десерт, но и в соленом исполнении. Они прекрасно сочетаются с различными блюдами, такими как запечённая куриная грудка, легкий соус или паштет. Это изысканное лакомство не только порадует глаз, но и станет отличным выбором для сытного перекуса.

Необычные вафли с луковой ноткой

Со временем вафли стали универсальным блюдом, способным украсить любой прием пищи. Особенную популярность завоевали вариации с луком, которые придают блюду неожиданный вкус. Предлагаем вам рецепт, который сочетает в себе воздушную текстуру и сладковатые нотки лука.

Ингредиенты

• Лук репчатый: 100 г, 1 шт. среднего размера
• Яйца: 2 шт.
• Кефир: 40 мл
• Сливочное масло: 20 г
• Хлопья "Геркулес": 70 г
• Мука из зелёной гречки: 30 г (по желанию, можно заменить)
• Разрыхлитель: 5 г
• Соль: 0,5 ч. ложки
• Чёрный перец: 0,5 ч. ложки
• Сушёный укроп: 1 ч. ложка

Приготовление

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, после чего обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

2. В отдельной миске соедините яйца и кефир, тщательно перемешав ингредиенты.

3. Овсяные хлопья измельчить в блендере до консистенции муки. Это можно сделать заранее, чтобы упростить процесс готовки.

4. В яично-кефирную смесь добавить пассерованный лук, измельченные хлопья, муку, разрыхлитель, специи и тщательно перемешать до однородной массы.

5. Выпекать на вафельнице в течение 6-7 минут, в зависимости от мощности устройства.

Получившиеся вафли можно подавать с различными аккомпанементами: от нежной сметаны до сытной курицы. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей соленой выпечки и идеальным выбором для тех, кто стремится к разнообразию в своем рационе.