Чанахи – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, погружающая в атмосферу Кавказа, не выходя из собственного дома. Ранее считалось, что чанахи готовится из баранины, но современная версия с говядиной подходит для любой кухни, делая этот рецепт доступным для всех гурманов.
Ингредиенты для чанахи
- Говядина (лопатка, грудинка или оковалок) – 500 г
- Картофель – 3-4 крупных клубня
- Баклажан – 1 шт.
- Лук – 1 крупная луковица
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 50 г и растительное в таком же количестве
- Зелень (кинза, петрушка, базилик) – пучок
- Специи: соль, черный перец, хмели-сунели по 1 ч. л., сахар 0,5 ч. л.
Приготовление чанахи по шагам
Подавайте чанахи сразу, снимая фольгу. Это блюдо удивит своей насыщенностью и ароматами, сочетая лучшие традиции Кавказа и современные кулинарные подходы.
