Холодец: кто может наслаждаться и кому стоит быть осторожными?

Сегодня в России отмечают один из самых популярных праздников День холодца. В этот день Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напоминает о значимости этого блюда в рационе.

Польза употребления холодца

• Холодец выступает в роли природного источника коллагена, который способствует укреплению суставов, хрящей и улучшению состояния кожи.
• Блюдо обогащено витаминами B, A и C, а также глицином, что делает его полезным для работы мозга и нервной системы.
• Лизин, содержащийся в холодце, помогает усваивать кальций и поддерживает иммунные функции организма в борьбе с вирусами.

Чем может навредить холодец

• Высокая калорийность холодца заставляет соблюдать меру при его употреблении, особенно если существуют проблемы с лишним весом или повышенным уровнем холестерина.
• Состав блюда может оказать дополнительную нагрузку на печень, особенно при чрезмерном потреблении экстрактивных веществ.
• Несмотря на свои полезные свойства, холодец следует употреблять в разумных пределах и стараться готовить его из нежирного мяса, например, говядины, курицы или индейки. Рекомендуется также избегать большого количества чеснока и острого хрена.

Таким образом, холодец это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может вписаться в разнообразные меню, если его готовить с умом.