Уникальный суп-крем с грибами
Вдохновляющий кропотливый процесс создания роскошного супа-крема с грибами, который обязательно станет звездой вашего обеда. За основу берутся свежие шампиньоны – 300 г, которые отправляются в кастрюлю в компании с яркими овощами: одной морковкой, 2-3 стеблями сельдерея, 150 г лука-порея, одной репчатой луковицей, болгарским перцем и зеленым горошком (100 г). Не забудьте добавить 200 г брокколи и одну небольшую кольраби, которые придадут блюду свежести.
Основу для супа можно приготовить на воде или овощном бульоне (1,3-1,5 литра). По завершении варки все овощи превращаются в нежнейшую однородную массу с помощью блендера. Далее следует добавить 200 мл сливок 20% и приправить по вкусу солью и черным перцем. Кулинарное волшебство продолжается на плите – необходимо довести суп до кипения, и чудесный аромат заставит вас мечтать о вкусе этого настоящего деликатеса.
Лепешки с зеленью
Чтобы дополнить ваш обед, стоит приготовить ароматные лепешки с зеленью. Для теста понадобится 200 мл кефира, 2 яйца и 120 г ржаной муки, а также 60 г кукурузной и 60 г пшеничной муки. Не забудьте разрыхлитель (1 ч. л.) и немного соли. Мелко нарезанная зелень (50 г) придаст лепешкам свежий вкус. После замешивания теста важно оставить его на время, чтобы оно стало эластичным.
Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки, слегка смазанной растительным маслом. Сформируйте лепешки, сделайте несколько надрезов на поверхности и снова смажьте маслом. Выпекание в предварительно разогретой до 200 градусов (°C) духовке – финальный шаг на пути к совершенству. Получится 8-10 замечательных лепешек, которые идеально подойдут к супу-крему.
Информационный обмен о КБЖУ
Обед, состоящий из 300 мл супа и одной лепешки (~60 г), составит всего 215 ккал, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Такой ужин сочетает в себе ароматные грибы и питательные овощи, а также полезные углеводы из лепешек. Не упустите возможность порадовать себя и близких!
