Фаршированный болгарский перец — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая может стать изюминкой любого застолья. Сочный перец, наполненный мясным фаршем и ароматным рисом, удивляет своими насыщенными вкусами и ярким цветом. Это блюдо легко овладеет вниманием ваших гостей, став настоящим хитом вечеринки!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусных фаршированных перцев понадобятся следующие продукты:
Болгарский перец (желательно среднего размера) — 4-8 штук
Фарш мясной (например, смесь говядины и свинины) — 400 г
Рис — полстакана
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Томатная паста или сок — 1-2 столовые ложки
Чёрный перец, соль, зелень петрушки по вкусу
Сметана для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление фаршированных перцев начинается с подготовки ингредиентов:
Срезать верхушку с болгарского перца и удалить семена, чтобы создать аккуратную "чашу".
Очистить и мелко нарезать лук, а затем обжарить его с растительным маслом на сковороде до золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, продолжая пассеровать овощи еще 2-3 минуты.
Рис промыть, отварить в кипящей воде 5-6 минут и откинуть на сито.
Смешать мясной фарш, рис, овощи, добавить чёрный перец, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу.
Наполнить подготовленные перцы фаршем, крепко закрыть их верхушками и разместить в широкой кастрюле.
Залить дно кастрюли подсоленной горячей водой до уровня края перцев и томить на медленном огне под крышкой около 40 минут.
В конце готовки добавить томатную пасту или сок, доведя до кипения.
Подавайте фаршированные перцы горячими, на стол ставьте сметану и соус из кастрюли. Это добавит блюду еще больше вкуса!
