В мире десертов существует много интересных рецептов, но сегодня внимание привлекает одно особенное — ореховое пирожное с воздушным творожным безе и сладкими апельсинами. Это лакомство идеально сочетает в себе насыщенный вкус грецких орехов, легкость творожного крема и свежесть цитрусов. Приготовление займет немного времени, но результат безусловно порадует.
Составляющие для приготовления
- Бисквит готовый: 100 г.
- Топленое масло: 30 г.
- Мед: 1 ч. л.
- Грецкие орехи: 50 г.
- Цедра апельсина: 10 г.
Ингредиенты для начинки
- Творог: 300 г.
- Сахар: 60 г.
- Мука: 1 ч. л.
- Яичные белки: 3 шт.
- Сметана: 120 г.
- Апельсин: 1 шт.
Приготовление десерта
Первым шагом необходимо измельчить готовый бисквит в крошку, растопить масло и нарезать орехи небольшими частями. В глубокой миске соединяют крошку бисквита, орехи, мед и тертую цедру апельсина, тщательно перемешивая до однородной массы.
Далее из полученной смеси формируют тоненькие блины диаметром около 8-10 см, которые помещают на смазанный маслом противень. Для выпекания следует установить духовку на 160-180°C и печь коржи по 10-15 минут.
Пока коржи остывают, следует уделить внимание начинке. Творог необходимо тщательно растереть с сахаром и мукой, добавить сметану и все хорошенько перемешать. Яичные белки взбиваются в крепкую пену и аккуратно вводятся в творожную массу, придавая ей легкость и воздушность.
Полученную начинку выкладывают на остывшие коржи и снова отправляют в духовку, где выпекают при температуре 160°C еще 15 минут. Далее пирожные нужно оставить до полного остывания.
Чтобы добавить завершающий штрих к этому десерту, апельсин разрезают на тонкие дольки, обсыпают сахаром и карамелизируют на горячей сковороде. Карамелизированными дольками украшают пирожное перед подачей, создавая великолепный эстетический вид.
Это ореховое пирожное с творожным безе и апельсинами станет отличным угощением к чаю или кофе, привнося яркие вкусовые нотки в любое чаепитие.
