Курица в сметанном соусе: секреты домашнего уюта на каждый день
Запах чеснока и сметаны создает атмосферу домашнего уюта, напоминая о тепле и заботе. Курица в горшочках это не просто блюдо, а настоящая находка для семейного ужина. Это простое в приготовлении, но невероятно аппетитное блюдо позволит не только порадовать близких, но и даст возможность провести время вместе, пока оно готовится в духовке.
Когда в доме наконец разносится аромат свежеприготовленной курицы, кажется, что ужин готовился сам собой.
Ингредиенты
- Куриные бёдра без костей 800 г (нарезанных на кусочки средней величины)
- Лук репчатый 2 шт. (нарезать полукольцами)
- Чеснок 45 зубчиков (измельчить)
- Картофель 400500 г (нарезать кубиками)
- Шампиньоны 200 г (по желанию, нарезать пластинками)
- Сметана 2025% 300 г
- Куриный бульон или вода 180200 мл
- Мука или кукурузный крахмал 1 ст. ложка (по желанию)
- Сливочное масло 30 г
- Растительное масло 12 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Паприка сладкая 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 шт.
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
Начните с подготовки продуктов: нарежьте картофель кубиками и слегка просушите бумажным полотенцем. Лук, грибы и чеснок подготовьте соответственно. Перед жаркой слегка посолите куриное мясо, оставив его на 1015 минут для лучшего усвоения.
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем выньте и отложите ее на тарелку. В ту же сковороду добавьте сливочное масло, пассируйте лук до мягкости, добавьте грибы и жарьте до легкого румянца. В конце верните курицу на сковороду, добавьте чеснок и подержите на огне около полминуты.
Финальный этап
Для соуса смешайте сметану с бульоном и, при желании, немного муки или крахмала для стабильности. Вливайте соус в горшочки: сначала картофель, затем курицу с грибами, и залейте сверху соусом. Запекайте под крышками в разогретой до 180C духовке на 4050 минут. За 5-7 минут до готовности можно приоткрыть крышки для легкой поджаристой корочки.
Дайте настояться порционным горшочкам за 57 минут перед подачей. Не забудьте украсить свежей зеленью и подайте прямо в горшочках. Каждый сможет добавить соус на свой вкус, делая блюдо еще более насыщенным и ароматным.