Магрибский салат с кускусом и рукколой

25 мая 2026, 15:05

Ингредиенты

Пряная рукола Белая Дача 75 г
Кускус 100 г
Огурцы 2 штуки
Розовые помидоры 3 штуки
Редис 3 штуки
Петрушка 50 г
Мята 30 г
Лимон 1/2 штуки
Лайм 1 штука
Коричневый сахар 2 чайные ложки
Оливковое масло 40 мл
Кумин (зира) 1/2 чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

В миске залить кускус горячей водой в пропорции 1:2 и накрыть крышкой, оставив на несколько минут для запаривания.

Огурцы очистить и нарезать полукольцами. Розовые помидоры избавить от семян и нарезать брусками. Редис нарезать тонкими полукольцами.

Мелко нарезать петрушку и мяту.

В отдельной посуде смешать сок половинки лимона с соком лайма, добавить зиру, коричневый сахар, соль и перец. Тщательно перемешать.

В глубокой миске объединить кускус, подготовленные овощи, нарезанную зелень и листья рукколы. Заправить полученной смесью и аккуратно перемешать.

Этот свежий и яркий салат прекрасно подойдет для легкого обеда или как гарнир к основным блюдам. Он не только вкусен, но и красив на вид, наполняя стол солнечными красками.

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Hachapurnaya1.ru