Летний хит: Зразы с кабачком и грибами, которые порадуют всю семью

Зразы с грибной начинкой это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для летнего сезона. Освежающая комбинация кабачка и нежных шампиньонов привнесет яркие нотки в ваше меню, а простота приготовления позволит с легкостью удивить своих близких.

Необходимые ингредиенты:

• Говядина 500 г.
• Кабачок 200 г.
• Лук репчатый 3 небольшие головки (две для фарша, одна для начинки).
• Шампиньоны 200 г.
• Яйцо 1 шт.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Мука для панировки.

Приготовление: шаг за шагом

Для начала кабачок натереть на мелкой терке, посолить и отставить на 5-10 минут, чтобы вывести лишнюю жидкость. В это время говядину промыть, нарезать и измельчить вместе с луком до однородности в блендере или с помощью мясорубки.

После того, как лишняя жидкость из кабачков стекет, отжать их и добавить к мясу. Вбить яйцо, приправить солью и перцем, затем тщательно перемешать. Чтобы сделать фарш еще более ароматным, можно добавить свежую зелень, например, укроп или петрушку.

Начинка и формирование зраз

Для начинки следует нарезать шампиньоны и лук мелкими кубиками. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и готовить, пока вся влага не испарится. Далее приправить начинку солью и перцем по вкусу.

Теперь настало время формировать зразы. Сформировать небольшие лепешки из мясного фарша, в центр каждой положить немного грибной начинки и аккуратно соединить края, образуя овальную форму. Обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.

По завершении обжаривания довести зразы до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Подавать уместно с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Приятного аппетита!