Неповторимый салат со свеклой: интересный рецепт из профилактория

Во время отдыха в профилактории стало известно о замечательном рецепте салата из свеклы, который завоевал внимание гурманов. Секреты приготовления этого блюда удивили многих, и чтобы не забыть, его зафиксировали на бумаге.

Составляющие салата

Для вкусного салата понадобятся:

• Свекла 300-350 г
• Малосольная сельдь 200 г
• Очищенные грецкие орехи (измельченные) 50 г
• Лук 1 средняя луковица
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Яблочный уксус 2 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление салата

Свеклу можно приготовить несколькими способами. Хотя её можно отварить, предпочтение стоит отдать запеканию в фольге это придаст овощу более насыщенный вкус. Запекать свеклу следует при температуре 190 градусов Цельсия. После запекания свеклу охлаждают и помещают в маринад на полчаса.

Для маринада на 200 мл воды берут:

• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. яблочного уксуса

Пока свекла маринуется, нужно нарезать малосольную сельдь брусочками и лук полукольцами. Замаринованную свеклу шинкуют на тонкие полоски, используя нож или спиральную терку.

После этого к свекле добавляют нарезанные сельдь и лук, а также измельчённые грецкие орехи. Всё перемешивается с растительным маслом. В качестве заправки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло.

Для подачи салата не нужно придерживаться строгих правил: украсить его можно по своему усмотрению. Например, добавить грецкие орехи и кусочки филе сельди получится очень вкусно и привлекательно!